Buscando recetas Light con mi esposa Intentamos hacer un souflee de auyama (calabaza) y coco que cumpliera con todos los requisitos: sin harina, sin aceite y endulzada con edulcorante.

Ingredientes: Clara de huevo, Auyama sancochada, Coco rayado, Canela, Edulcorante.

Utilizamos solo un poco de aceite para engrasar el molde ( aunque perfectamente pueden utilizar papel encerado)

De mas esta decir que quedo espectacular y que disfrutamos durante el fin de semana de un postre delicioso. Sin embargo y a pesar de lo bien que comimos este fin nos dieron la noticia el lunes. El coco y la auyama estaban en la lista de alimentos no permitidos.

El fin de semana gane los 600 gramos que habia perdido el viernes. (Pero me diverti)